Tsiknopempti

12.02.2015 11:16:50

Grupa: Użytkownik

Lokalizacja: Athina

Posty: 683 #2043488
Od: 2011-12-4

Dzisiaj tłusty czwartek, przejrzałem forum i nie znalazłem informacji jak wygląda ten dzień w tradycji greckiej.
A różnica jest istotna, powiedziałbym, że w Grecji zwyczaj zatrzymał się w swojej pierwotnej formie.

"Tsikno" to dym, przesycony aromatem pieczonego mięsa, tłuszczu zwierzęcego unoszący się znad rozgrzanych rusztów.
"Pempti" - czwartek, i już wiadomo o co chodzi.

Nie jedzą Grecy tego dnia słodkich pączków "loukoumades" tylko pieczone na grillu mięsiwa.
Późnym popołudniem, wieczorem zasiądą w domach czy tawernach przy stołach by rozmawiając, żartując i śpiewając degustować souvlakia, paidakia itp.

Jeszcze na temat grillowania, normą jest, że w lokalach niewyposażonych w ruszt do pieczenia mięsa, w dni w które tradycja nakazuje "coś" piec na grillu, wystawia się po prostu przenośny ruszt na chodniku przed lokalem, rozpala węgiel drzewny i piecze mięso czy owoce morza.

A podobno genezą tego obyczaju na ziemiach polskich też były smażone, pieczone? mięsa.
_________________
Pozdrawiam
- -
The shore fishing vagrant

Electra

25.04.2024 11:44:19

pawelh

12.02.2015 12:17:49

Grupa: Użytkownik

Lokalizacja: podkarpacie

Posty: 2155 #2043526
Od: 2011-3-24

A ja myślałem,że Grecy codziennie świętują przesiadującw tawernach

kaczor

12.02.2015 17:59:56

Grupa: Użytkownik

Posty: 67 #2043772
Od: 2010-8-13

Grecy nie przesiadują codziennie, czasami NIE przesiadują, czego im niesamowicie zazdroszczę.

Zoi

12.02.2015 20:40:48

Grupa: Użytkownik

Lokalizacja: Messolongi Grecja

Posty: 763 #2043887
Od: 2009-12-19

Ilość edycji wpisu: 1

Co do tavern to moge powiedziec ze Grecy na ogol nie przesiaduja w nich,chyba ze mowa o starych dziadkach ktorzy wybieraja sie tam by wypic wino, to tak zgodze sie wowczas z tym ze przesiaduja notorycznie

Ale by cos zjesc na codzien nie widuje Grekow po tavernach rozsiedzianych,przynajmniej u mnie w miejscowosci takich wypchanych Grekami tavern nie spotykam,popularnym sposobem tutaj co jest zamowienie sobie co jedynie suvlakia do domu a nie siedzenie w tavernach

Co do dzisiejszego dnia owszem dzisiaj kroluja dania z grilla,no i oczywiscie glownie miesne,bez wzgledu czy to bedzie boczek pieczony,kielbasa czy zeberka,wazne by pochodzilo z grilla lub poprostu bylo upieczone a nie ugotowane

Ci co nie posiadaja grilla wlasnego z tego co wiem pieka wowczas w piekarniku miesa lub na patelni

_________________
Slodki wina smak,serce spiewa,dusza gra,dzis opowiem wam,jak bylo tam.
Czysty slonca blask,czar zabytkow,urok gwiazd,w Grecji zakochana jestem,mowie wam!

Salatka_po_grecku

13.02.2015 17:02:55

Grupa: Użytkownik

Posty: 74 #2044319
Od: 2014-12-19

surfvolf pisze:

Dzisiaj tłusty czwartek, przejrzałem forum i nie znalazłem informacji jak wygląda ten dzień w tradycji greckiej.
A różnica jest istotna, powiedziałbym, że w Grecji zwyczaj zatrzymał się w swojej pierwotnej formie.

"Tsikno" to dym, przesycony aromatem pieczonego mięsa, tłuszczu zwierzęcego unoszący się znad rozgrzanych rusztów.
"Pempti" - czwartek, i już wiadomo o co chodzi.

Nie jedzą Grecy tego dnia słodkich pączków "loukoumades" tylko pieczone na grillu mięsiwa.
Późnym popołudniem, wieczorem zasiądą w domach czy tawernach przy stołach by rozmawiając, żartując i śpiewając degustować souvlakia, paidakia itp.

Jeszcze na temat grillowania, normą jest, że w lokalach niewyposażonych w ruszt do pieczenia mięsa, w dni w które tradycja nakazuje "coś" piec na grillu, wystawia się po prostu przenośny ruszt na chodniku przed lokalem, rozpala węgiel drzewny i piecze mięso czy owoce morza.

A podobno genezą tego obyczaju na ziemiach polskich też były smażone, pieczone? mięsa.

Mnie się wydaje, że najlepiej jest świętować jedną wersję tego święta, jak i drugą! Czyli i na mięsno, a później na słodko

DD
_________________
http://salatkapogrecku.blog.pl/
http://salatkapogreckuwpodrozy.pl/

surfvolf

13.02.2015 17:58:13

Grupa: Użytkownik

Lokalizacja: Athina

Posty: 683 #2044351
Od: 2011-12-4

Salatka_po_grecku pisze:

Mnie się wydaje, że najlepiej jest świętować jedną wersję tego święta, jak i drugą! Czyli i na mięsno, a później na słodkoDD

Jasne, mnie również podoba się łączenie tradycji i do południa były pączki a po południu pieczone mięska

_________________
Pozdrawiam
- -
The shore fishing vagrant

Salatka_po_grecku

13.02.2015 18:27:22

Grupa: Użytkownik

Posty: 74 #2044375
Od: 2014-12-19

surfvolf pisze:

Salatka_po_grecku pisze:

Mnie się wydaje, że najlepiej jest świętować jedną wersję tego święta, jak i drugą! Czyli i na mięsno, a później na słodkoDD

Jasne, mnie również podoba się łączenie tradycji i do południa były pączki a po południu pieczone mięska

Prawidłowo!!

D
_________________
http://salatkapogrecku.blog.pl/
http://salatkapogreckuwpodrozy.pl/

Electra

25.04.2024 11:44:19