Grecja - forum…

No właśnie, ciekawe potrawy zakąski, co znacie co polecacie, z dedykacją dla tych co pierwszy raz.

Bez wątpienia będąc w Grecji trzeba spróbować Musakę czyli zapiekanka z mięsem mielonym, bakłażanem, sosem pomidorowym i polana sosem beszamelowym

Polecam: kolokithokeftedes (placuszki z cukinii), kolokitho tiganites (smażoną cukinię w formie pasków lub krążków), saganaki tiri (panierowany ser, zazwyczaj kefalotiri, graviera lub ich mieszanka), horiatiki salata (sałatka grecka - wersja z fetą lub z mizithrą), keftedes (małe mielone pachnące kuminem i pietruszką), dolmades (nadziewane liście winogron, ale tylko, gdy robione są świeże, a nie z puszki), pastisio (zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem zapiekana pod beszamelem), moussaka (zapiekanka z mięsem mielonym i bakłażanami zapiekana pod beszamelem), kleftiko (zapiekane mięso jagnięce lub wołowe w sakiewce z ciasta filo) i wiele innych. Na stronie

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

są zdjęcia jak takie dania wyglądają i jak się je przyrządza. Smacznego!

Arnidis pisze:

No właśnie, ciekawe potrawy zakąski, co znacie co polecacie, z dedykacją dla tych co pierwszy raz.

Zapiekanki, musaki, horiatiki, to wszystko można zrobić sobie w Polsce. Trzeba jeść to, czego tu sami w domu nie zrobimy. Polecam kupić na targu ryby i sobie usmażyć - jeśli macie kwaterę z aneksem. Polecam także dla wielbicieli mięs, u rzeźnika ( nie w markecie ) kupić surową kiełbasę baranią i zrobić sobie na grillu - nie myślałam że w ogóle wezmę to do ust, a zajadałam się i ja i dzieci. No i oczywiście nieśmiertelną jagnięcinę na grilla, jedynie z cytryną.
Będąc w Grecji zajadamy się pomidorami, oliwkami z beczki, FETĄ i owocami. Praktycznie nie jemy w knajpach, ale my z tych gotujących.
Jeśli knajpa - to tylko sprawdzona. Taka w której siedzą miejscowi - ale o tym to już chyba wszyscy wiedzą.

Arnidis pisze:

No właśnie, ciekawe potrawy zakąski, co znacie co polecacie, z dedykacją dla tych co pierwszy raz.

Najlepsze w Platonie

No to po kolei: specyficzne i typowo greckie są tzw. Dolmadakia ( takie małe gołąbki zawinięte w liście winogron z ryżem w środku) ale uwaga- danie to nie każdemu zasmakuje...Poza tym Feta scharas ( ser feta z grilla), Ntomata gemisti me feta kie tono( pomidory nadziewane fetą i tuńczykiem) oraz Piperies florinis ( papryki pieczone w sosie oliwkowo- czosnkowym). Coś czego nie próbowałam , a mam na to chrapkę to Kotopoulo avgolemono - taki tradycyjny rosół grecki zaprawiony jajkiem z cytryną no i Skordosoupa( zupka czosnkowa z fetą i żółtym serem i tościkiem)- normalnie palce lizać! do tego tzw. Pitakia diafora( różki z ciasta filio z fetą w środku). No i oczywiście świeżutkie rybki z grilla najleppiej tzn. Solomos ( łosoś), Pestrofes ( pstrąg), Glosa (sola), Psali(sandacz), Bakalos (dorsz) do tego tradycyjna sałatka Horiatiki( ta z pomidorów głównie) no i winko, z tych co pamiętam to smakowało mi Makedonikos czy jakoś tak, białe, półsłodkie. Oczywiście do tego Gyros w tawernach licznych dostępny przy każdej plaży na szybko i Souvlaki no i z deserów przy mocnym spadku cukru polecam Kadaifi( ciasto filo nadziewane z karmelem)- sama słodycz!A tak na marginesie słwo deser- epidorpio ( prawda , że brzmi pięknie?!)Pozdrawiam no i już nie potrafię doczekać się wakacji...!

A co w takim razie polecacie wegetarianom?
Oczywiście, chodzi o dania "przetworzone" (zapiekane, gotowane)

sarna73 pisze:


Arnidis pisze:

No właśnie, ciekawe potrawy zakąski, co znacie co polecacie, z dedykacją dla tych co pierwszy raz.


Zapiekanki, musaki, horiatiki, to wszystko można zrobić sobie w Polsce. Trzeba jeść to, czego tu sami w domu nie zrobimy.

Jeśli kto będzie pierwszy raz w Grecji to jednak warto by spróbował również tych dań, które można przygotować w Polsce, by wiedział jak powinny smakować. Co do ryb to na kontynencie zapewne warto w nie pójść, niestety na Krecie jest nieco gorzej, bo łowiska zostały przed laty zniszczone łowieniem "na dynamit" i tylko częściowo udało się je odbudować. Część ryb jest importowana (również z Polski). W Chanii wielu Polaków pracuje przy rybach, jedna polska rodzina prowadzi również sklep rybny, więc te informacje są sprawdzone. W dobrej psarotawernie, czyli tawernie serwującej ryby i owoce morza, warto spróbować grillowanej ośmiornicy, świeże kalmary oraz malutkie panierowane rybki - gavros. Szukać również produktów regionalnych - na Krecie to przekąska Dakos (suchary jęczmienne z przetartymi pomidorami i serem feta), Sfakian pie (placek typu naleśnik z nadziewanych owczo-kozim serem serwowany z miodem tymiankowym - ulubione danie kreteńskie Billa Gatesa), na Santorini - sałatka santoryńska z dzikimi kaparami z Santorini i marynowanymi liści dzikich kaparów z Santorini, na Rodos - kilka rodzajów "pies" oraz dolmades w wersji mięsno-ryżowej, na Korfu - pasticiada, itd.

irek65 pisze:

A co w takim razie polecacie wegetarianom?
Oczywiście, chodzi o dania "przetworzone" (zapiekane, gotowane)

Grecy znajdą setki sposobów na przyrządzenie cukinii, bakłażanów, więc dań wegetariańskich jest bardzo duży wybór. Prawie wszystkie przystawki z wyjątkiem keftedes, sigliny (podpiekana wędzona wieprzowina) to dania wegetariańskie. Z głównych to np. boureki, czyli zapiekanka z cukinii, ziemniaków przełożona miękkim serem mizithra, briam - duszone warzywa sezonowe (cukinia, bakłażan, papryka, pomidory, cebula), sałatki (np. połączenie sera feta z arbuzem - idealna na upalne dni) i wiele innych.

Kreta (nie wiem czy już nie było):

- faszerowane kwiaty cukinii
- sałatka "kreteńska" (podobna jak greca ale: inny ser, takie dziwne "suchary" z przetarym pomidorem i cos co wygląda jak miniaturowe gałęzie z drzewa oliwnego ale to jest roslina "wychodząca" z ziemi)
- kalcunie (nie wiem jak się to pisze - tak wymawiała właścicielka tawerny, pierożki z kruchego ciasta ze szpinakiem i serem feta)
- duszona koźlina. Z mojej rodziny i znajomych byłem jedyny, który się odważył i nawet mi smakowało
- marynowane kawałki jagnięciny z warzywamy zawijane w pergamin i pieczone w piecu (nazwy potrawy nie pamietam)
- wzieliśmy kiedyś "zestaw rybny" i składał się on z 12 dań w których królowały potrawy wegetarianskie - nawet duża fasola "jas" z serem feta ... Dopiero na końcu był półmisek ryb i owoców morza

CO do ryb to my zawsze jadamy Doradę z grilla - mając świadomość, że najczęściej to są ryby z hodowli ...

[/quote]

Jeśli kto będzie pierwszy raz w Grecji to jednak warto by spróbował również tych dań, które można przygotować w Polsce, by wiedział jak powinny smakować. [/quote]

niestety chyba często się zdarza, że tego nie dowie sie w restauracji ....

Wszystko to jest baaaardzo zjadliwe, ale dla mnie bez osmiornicy u ,,znajomego" no to niema jedzonka, osmiornica pod dowolna postaca, a najlepiej pod kilkoma postaciami, oczywiscie z odpowiedna "przepitka". Mniam

Wogóle to jest tak, że klimat, temperatura, otoczenie powodują, że sporo potraw i win smakuje wybornie.
Znam sporo osób, które kupowały wina do PL i w PL stwierdzały, że nie da się ich wypić ... Te same, którymi "zapijali" się na miejscu. Nawet pewne potrawy "tu" i "tam" inaczej smakują.
Najpewniejszą potrawą jest "coś z grilla" i sałatka grecka/kreteńska plus wino ...
U mnie dzieciaki dostają "amoku" na souvlaki i po przyjeżdzie do PL jeszcze długo (dopóki sezon na grilla) muszę piec "szaszłyki"

sarna73 pisze:

Jeśli kto będzie pierwszy raz w Grecji to jednak warto by spróbował również tych dań, które można przygotować w Polsce, by wiedział jak powinny smakować. [/quote]

niestety chyba często się zdarza, że tego nie dowie sie w restauracji ....[/quote]

Dlatego my na swoich stronach publikujemy polecane przez nas tawerny na Krecie. Kilka lat życia tam spędziliśmy i wciąż spędzamy, co roku przed sezonem aktualizujemy te dane. Pomijając kwestię, że różnie można trafić to zawsze nawet najprostsza sałatka będzie inaczej smakowała na wakacjach w pełnym słońcu z widokiem na morze i w miłym gronie niż przyrządzona w Polsce nawet z najlepszych i oryginalnych składników .

malgosia pisze:


sarna73 pisze:







Dlatego my na swoich stronach publikujemy polecane przez nas tawerny na Krecie. Kilka lat życia tam spędziliśmy i wciąż spędzamy, co roku przed sezonem aktualizujemy te dane. Pomijając kwestię, że różnie można trafić to zawsze nawet najprostsza sałatka będzie inaczej smakowała na wakacjach w pełnym słońcu z widokiem na morze i w miłym gronie niż przyrządzona w Polsce nawet z najlepszych i oryginalnych składników .

szkoda ze tylko na Krecie

W czerwcu będziemy również na Wyspach Jońskich - Kefalonia, Itaka i Lefkada, więc z tej podróży również wrócimy z przewodnikiem. Na Krecie mamy szansę aktualizowania na bieżąco, bo obecnie jesteśmy tam najdłużej w roku i o różnych porach roku.

Sarna a w które miejsca zazwyczaj jeździsz do Grecji? Może znajdą się forumowicze , którzy znają ten teren bardzo dobrze i polecą Ci na przykład jakieś konkretne tawerny z wyśmienitym menu???Pozdrawiam!

medyk26 pisze:

Sarna a w które miejsca zazwyczaj jeździsz do Grecji? Może znajdą się forumowicze , którzy znają ten teren bardzo dobrze i polecą Ci na przykład jakieś konkretne tawerny z wyśmienitym menu???Pozdrawiam!

bardzo chętnie, zjadłabym coś w Nafplio. Tam bywam co roku

Chciałbym spróbować tych dań, aż mi ślinka cieknie ale np. w Sarti w restauracjach nie było nawet 20% dań o których tu piszecie.
Gdzie tego szukać?

Moze coś dla tych co pierwszy raz wiec

paidakia arnisia żeberka jagnięce,
mushari kokinisto wołowina w sosie pomidorowym